Korv

Testar fortfarande mobilbloggning. Lite pilligt. Korven heter sucuk. God.

Hur man stärker barnens aptit (not)

Man ska inte säga "Kom och se vilken gullig lite fisk jag köpt till middag". Man ska inte skrämma skiten ur dem heller genom att leka tittut med fisken när barna sitter framför dator och vänder sig om och tittar in i den här truten. Som tillhör en berggylta.


Filéad och klar blev den mycket fin och. Men barnen ville ha fiskpinnar. Bortskämda skitungar.

Rumpstek

Stackars mig. "Får" inte äta fläskkött. Rumpsteken serverades med potatisgratäng med lite paltsernacka i. Och "taco-grönsaker", alltså inte ihopablandad sallad. Och så balsamvinägerkräm, eller vad det kan heta. Gott.

När jag ändå håller på och bakar

Så bakade jag några potatisar i eftermiddags. Två röror. En mesig skinkröra till barnen utan skinka. Och så en ganska gossig sak till de vuxna med tonfisk, räkor, majonäs, meze-yoghurt, rödlök, vitlök, salt och peppar (och så en skvätt olivolja, men den hemlighölls för hustrun som därmed åt tonfiskröra med god aptit för första gången på många år).

Potatisen var i alla fall närproducerad och ekologisk. Från Dala. God.

Vintermörkersvärme när den är som bäst

Jag bakade bröd i morse. Gott bröd. Gick upp 6.20. Brödet klart strax före kl 7. Kalljäst i kylen över natten. Recept i lördagens Gp. Smakade mycket bra. Hela dagen. Inget är väl som att vakna till doften av nybakt bröd?

Godaste favoritmaten just nu

Ganska ofta åt jag sånt här även innan jag blev sjuk. Men nu skäms jag verkligen inte om jag köper färsk lax i fiskbilen och låter det få kosta lite. Filéar man det själv så blir det faktiskt inte särskilt dyrt. Potatisen körd i varmluftsugn, laxen i en sån där stekpanna som har grillräfflor i botten, funkar faktiskt riktigt bra.

Och så ugnsrostade rotsaker med lite squash och paprik, och säsongens sista basilika på en tomatsallad med schysst balsamvinäger och rödlök.

Gott.

Det här ser nog godare ut?

Man får faktiskt inte ont i magen av det här heller. På Auberginen har penslat tunnt med halv matsked olivolja som vi sedan delat på två personer. Kryddat med en sån där fånig kvarn "Sale di Mare", alltså salt, timjan och rosmarin. Och lite chilipeppar. Halloumin får bara fräsa med nån minut på slutet. Gott ihop, riktigt gott, och inte särskilt energirikt.

Jodå, det är visst gott